流變儀是用于測定物質(zhì)流變性能的儀器，流變性質(zhì)則是某一種物質(zhì)對外力表現(xiàn)為彈性和粘性雙重特性，即粘彈性。其中，粘性對應物質(zhì)的流動，與物質(zhì)本身固有的性質(zhì)有關(guān)，為非可逆變形過程；對某一物體外加壓力，其內(nèi)部各部分的形狀和體積發(fā)生的變化則為彈性，是可逆的變形過程。

流變儀可以測試粉體流變特性，能準確地測量干燥的顆粒、粘稠的粉漿。樣品的流變特性曲線可由電腦自動繪制并進行分析，為粉體的運送、儲存、加工特性，較佳配方研發(fā)等提供準確的數(shù)據(jù)解決方案。此外，可以自行設(shè)定測試方法，對流變性、結(jié)塊和受潮等情況進行預估分析。